从小麦收获再到磨制成粉，这中间要经过不少的环节，而在这么多的环节当中不可避免的会参杂一些磁性金属杂质。它们不利于制粉，在面粉质量检验中磁性金属物含量是一个主要等级指标。因此，我们就根据其磁性的不同，利用磁性金属检测仪磁选来分离小麦中的磁性金属杂质。
磁性金属检测仪清除磁性金属对于磨辊的作用。磨辊是磨粉机的主要工作构件，分为快辊和慢辊，有一定的速比。小麦就是通过两辊间的剪切力和挤压力而研磨成粉的。当前路清理不彻底，入磨物料中含有铁钉、螺丝等硬物时，由于二辊间轧距较小，金属物不易通过，从而造成较强的挤压力，磨辊表面出现凹痕，损坏了磨辊，缩短了磨辊的使用寿命。甚至，由于摩擦而冒出火星，发生更严重的情况。
磁性金属检测仪清除磁性金属对于高方筛的作用。研磨后的物料要经过及时筛理才能得到好粉，并将筛上物流向后道磨粉机。此时物料中含有的金属物分两种情况：一种是已经被磨粉机研磨成金属粉末，混入面粉中（后文有叙述）；另一种是较大的金属物，在高方筛中成为筛上物，它们往往带有尖刺或快口，合纤丝、蚕丝筛网很容易被刺破，造成破筛，从而筛上物混入面粉，面粉中麸星含量增大，粉色变差。发现后停车，更换筛面，造成不小的经济损失。
仪器名称：磁性金属检测仪
仪器型号：JJCC
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